| Артикул | Наименование | Состав и использование | Фасовка | Дозировка |
| Препараты для посола Информация о созревателях |
| 48000 | Созреватель с душистыми травами Матье | используется для изготовения пресервов из сельди "Матье" | 10 | 30/кг |
| 47182 | Созреватель с душистыми травами Матье +К специальный  хит! | используется для изготовления пресервов из сельди "Матье" и лососевых видов рыб | 10 | 18 г/кг |
| 63001 | Созреватель ЕС 60.000+К Матье хит! | используется для изготовления пресервов из сельди "Матье" и пресноводных видов рыб | 10 | 30кг |
| 66128 | Созреватель Сал-Интенсор III | используется для изготовления пресервов из сельди "Матье" | 10 | 13 г/кг |
| 72164 | Созреватель Сал – Интенсор V хит! | используется для изготовления пресервов из сельди "Маье" и лососевых видов рыб | 10 | 13 г/кг |
| 63007 | Созреватель + К Матье | используется для изготовления пресервов из сельди "Матье" | 10 | 30кг |
| 66052 |
Созреватель Сал Интенсор ЕС | используется для изготовления пресервов из сельди "Матье" | 10 | 5 г/кг |
| 63054 | Созреватель под лосось | ипользуется для изготовления пресервов из сельди "под лосось" и лососевых видов рыб | 10 | 40 г/кг |
| 54005 | Созреватель для сельди Матье на северный лад | используется для изготовления пресервов из сельди "Матье" | 10 | 30 г/кг |
| Препараты для посола лосевых рыб |
| 60008 | “Морская соль” хит! | используется для сухого посола филе лососевых видов рыб, способствует сохранению цвета филе лосося в процессе хранения | 37,5 | 50 г/кг |
| 39013 | Созреватель Гравадлакс с укропом | используется для сухого посола филе лососевых видов рыб, содержит пряности | 10 | 50 г/кг |
| 39162 | Созреватель Гравадлакс | используется для сухого посола филе лососевых видов рыб | 10 | 50 г/кг |
| 39153 | Созреватель Гравадлакс без укропа | используется для сухого посола филе лососевых видов рыб, содержит экстракты пряностей | 10 | по рецепт |
| 39205 | Гравадлакс “Инжект” хит! | используется для инъекционного посола филе лососевых видов рыб | 10 | по рецепт |
| Красители |
| 10610 | Краситель под лосось | используется при изготовлении имитации натурального лосося | 1 | 1 г/кг |
| 10677 | Краситель Тартразин | краситель желтого цвета | 1 | 1 г/кг |
| 10531 | Экстракт паприки Олеорозин | краситель оранжевого цвета, натуральная вытяжка из паприки | 1 | 1 г/кг |
| 10552 | Концентрат сока красной свеклы «Роте-бете» Е 162, жидкий | изготавливается из корнеплодов пищевой свеклы | 6,5 | 3 г/кг |
| 10919 | Жженый сахар | сахарный колер (краситель) | 1 | 0,5 г/кг |
| 48163 | Нессе – рот жидкий | краситель красного цвета | 1 | 2 г/кг |
| 57017 | Нессе – рот II | краситель красного цвета | 1 | 3 г/кг |
| Прочие технологические добавки |
| 10550 | Жидкий дым Hikory Rauch | аромат дыма, придаёт золотистый оттенок, обладает бактериостатическими свойствами | 5 | 2 г/кг |
| 81003 | Фосфат (жидкий), Z 236 | используется для увеличения выхода мороженого филе | 30 | 50 г/кг |
| 60027 | При-Микс, комплексная смесь с желатином | пищевой желатин, экстракты, пряности | 10 | по рецепт |
| 20005 | Аспик пряный, комплекс смесь с желатин | пищевой желатин, экстракты, пряности | 10 | по рецепт |
| 10212 | Желатин блюм | пищевой желатин | 10 | по рецепт |
| 15410 | Лактофин | препарат на основе молочной кислоты | 5 | по рецепт |
| 39096 | Загуститель GU/X 2.1 | смеси камедей | 1 | 2г/кг |
| 75000 | Таст Инт | универсальный усилитель вкуса | 1 | 1 г/кг |
| 39019 | Глютан супер | универсальный усилитель вкуса | 10 | 1 г/кг |
